Dlaczego warto jeść buraki?

Burak jest najczęściej kojarzony z czerwonym barszczem czy buraczkami zasmażanymi. Jednak burak jest warzywem, które jest zdrowe i zawiera mnóstwo witamin i mikroelementów, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Nasi przodkowie doskonale zdawali sobie sprawę z właściwości leczniczych buraka.

Jakie właściwości zdrowotne mają buraki?

Buraki, dzięki zawartości azotanów, działają krwiotwórczo. Zapobiegają powstawaniu anemii, korzystnie działają na organizm w trakcie leczenia białaczki. Zawierają silne przeciwutleniacze, dlatego polecane są na poprawę pamięci, koncentracji. Łagodzą również pierwsze objawy demencji. Niektóre badania wykazują, że spożywanie buraków łagodzi przebieg choroby Alzheimera.

Osoby borykające się z zaparciami, powinny spożywać dużą ilość buraków. To idealne warzywo łagodzące problemy ze zgagą. Z kolei zakwas buraczany jest naturalnym probiotykiem, wpływającym na poprawę funkcjonowania organizmu. Dieta bogata w buraki pozwala na podniesienie poziomu odporności. Spożywanie tego warzywa działa profilaktycznie w przypadku chorób takich jak: choroby wątroby, osteoporoza czy anemia. Buraki łagodzą przebieg chorób wirusowych. Mają również działanie wykrztuśne i wpływają na zmniejszenie przewlekłych stanów zapalnych.

Buraki są bogatym źródłem błonnika pokarmowego. Przyspieszają przemianę materii i pozwalają usunąć szkodliwe substancje z organizmu. Błonnika zawarty w buraku działa lekko przeczyszczająco. Spożywanie dużej ilości buraków, a, także aktywność fizyczna, wpływa na rozwój masy mięśniowej.